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可可油
英文名：COCOA BUTTER
Cas號(hào)：8002-31-1
Cas號(hào)：8002-31-1
檢測(cè)信息查詢
| 貨號(hào) | 規(guī)格 | 貨期 | 庫(kù)存 | 價(jià)格 | 促銷價(jià) | 訂購(gòu) |
| 13081168981-25G | 塊狀 | 0 | ￥104 | |||
| 13081168981-100G | 塊狀 | 0 | ￥326 | |||
| 13081168981-500G | 塊狀 | 0 | ￥1358 | |||
| 13081168982-100g | 天然 | 0 | ￥326 | |||
| 13081168982-500g | 天然 | 0 | ￥1358 |
| 別 名 | 可可油;可可脂;可可(THEOBROMA CACAO)籽脂 |
| Cas號(hào) | 8002-31-1 |
| M D L | |
| 分子式 | |
| 分子量 | |
| 產(chǎn)品參數(shù) | 可可油是從可可液塊中提取出的一類植物硬脂，液態(tài)呈檸檬黃至淡金黃色，固態(tài)時(shí)呈淡金黃色至棕黃色，且有可可特有的香味，具有很短的塑性范圍，27℃以下，幾乎全部是固體（27.7℃開(kāi)始熔化）。隨溫度的升高會(huì)迅速熔化，到35℃就完全熔化。因此它是一種既有硬度，溶解得又快的油脂。
可可油是已知最穩(wěn)定的食用油，含有能防止變質(zhì)的天然抗氧化劑，令它能儲(chǔ)存2~5年，使它可以用于食品以外的用途。由于它潤(rùn)滑的質(zhì)感和香甜的氣味它是不少高檔化妝品和高檔護(hù)膚用品會(huì)用到的原料。 感官指標(biāo)： 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 色 澤 熔化后的色澤呈明亮的檸檬黃至淡金色 透 明 度 澄清透明至微濁、無(wú)渾濁 氣 味 具有正常的可可香氣，無(wú)霉味，焦味、哈喇味或其他異味 理化指標(biāo)： 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 色價(jià)（g K2Cr2O7/100ml H2SO4） ≤ 0.15 折光指數(shù)（N 40/D ） 1.4560～1.4590 水分及揮發(fā)物% ≤ 0.20 游離脂肪酸（以油酸計(jì)）% ≤ 1.75 碘價(jià)（g I/100g） 33～42 皂化價(jià)（mgKOH/g） 188～198 非皂化物% 0.35 消光值（E 1cm/270nm） ≤ 0.14 熔點(diǎn)（滑動(dòng)） 30～34℃ 衛(wèi)生指標(biāo)： 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 砷（以AS計(jì)）mg/㎏ ≤ 0.1 |
| 性狀 | |
| 貯存 |
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